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如何讓雞生下一顆安全健康、吃著放心的雞蛋呢？答案是需要從育種、營養、疫病防控等各個方面進行關鍵技術的研發和應用推廣。近日，第七屆安徽省規模蛋雞養殖技術研討與培訓會在合肥召開，記者從會上獲悉，為了養出健康的蛋雞，生產出安全放心的雞蛋，我省科研人員多管齊下，用科技賦能安徽蛋雞產業高質量發展。

安徽是蛋雞養殖生產大省，常年蛋雞存欄量1億只以上，保持著穩中有升的發展勢頭，禽蛋產量位居全國第七。近年來，作為我省蛋雞產業發展的重要科技支撐力量——國家蛋雞產業技術體系合肥綜合試驗站、宣城綜合試驗站將體系崗位科學家研發的新設備、新技術、新方法在安徽蛋雞企業進行了快速示范、推廣和應用。

走進潛山市新天勝生態農業有限公司，養殖場區干凈整潔，良好的環境控制即使身在雞舍也聞不到任何臭味。“以前養雞是個辛苦活，需要人工飼喂、收蛋、清理糞污，限制了蛋雞場的規模化發展。我們在國家蛋雞產業技術體系合肥綜合試驗站的指導下，對雞舍進行了升級改造，配備了自動化智能化設備，可實現收蛋、清糞、喂料、飲水、控溫自動化等精準化操作。”公司負責人介紹，智能化設備還可實現對規模蛋雞場的雞群巡查、雞舍環境檢測等，如同給雞舍接入了智慧“大腦”。自動化、精準化的養殖設備可讓1個人輕松養2萬只蛋雞，極大提升了養殖效率。同時養殖環境的精準控制為雞群帶來更高水平的健康管理、疾病預防和生物安全防控。

健康的蛋雞才能生產出安全放心的雞蛋，雞場的生物安全防控是預防疫病的關鍵。針對這一關鍵要素，試驗站近年來主持制定了《雞滑液囊支原體病防治技術規程》《雞傳染性鼻炎防治技術規程》等一批安徽省地方標準，為嚴重影響蛋雞生產的疫病提供了重要的防控指導。

此外，科研人員還在全省規模蛋雞場不斷推廣蛋雞產業技術體系研發的生物安全防控技術，包括雞場主要疫病監測技術、高效消毒與生物媒介阻斷技術、精準免疫與免疫減負技術等，指導培訓蛋雞養殖人員萬余人次，顯著提升了蛋雞場生物安全防控水平，減少了疫病的發生。

蛋雞種源疫病的凈化是優質種源發揮出優秀生產性能的保證。近年來，合肥綜合試驗站在種雞群禽白血病凈化方面集成了成熟的技術體系，并為多家種雞企業提供禽白血病凈化技術支持和幫扶，累計幫助企業檢測核心育種群凈化樣品10萬余份，顯著降低了種雞群陽性率，提高了雞苗的質量。合肥綜合試驗站研究員張丹俊作為全國種雞禽白血病和雞白痢凈化評估專家，積極推動安徽種雞企業申報國家和省級禽白血病凈化場。目前，榮達禽業股份有限公司已通過國家級凈化場驗收，五華雞保種場已獲得省級禽白血病凈化場授牌。

雞蛋獸藥殘留是消費者最關心的食品安全問題之一，也是養殖從業人員不能觸碰的食品安全紅線。“為提升雞群的健康水平和蛋品的安全質量，產蛋期禁止使用抗生素已經成為行業的共識。”安徽省家禽產業技術體系崗位專家、省農科院畜牧獸醫研究所副研究員劉偉介紹，為了達到這個目的，他們為大型養殖企業提供生物安全防控技術指導，讓雞群喝上了經過凈化的純凈水，吃上了營養全面均衡的飼料，雞群重要病原微生物得到嚴格防控和凈化，同時利用中草藥及其提取物、益生菌、益生元等保健型添加劑提升蛋雞的抵抗力。

由合肥綜合試驗站主持制定的安徽省地方標準《蛋雞產蛋期無抗生素養殖技術規程》集成了蛋雞產蛋期無抗生素養殖關鍵技術方法，為安徽蛋雞企業安全蛋品的生產提供重要的指導。“從養健康的雞到產安全的蛋，每一步都傾注了科技的力量。”劉偉說。

(記者 汪永安)