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故鄉的陽春四月，老屋院子里，通往茶鄉龍眠毛河村的大路旁，高聳的古槐總是開滿蝴蝶樣的白花。那一串串、一簇簇點綴在片片翠綠中的白花，倒掛在枝頭，白茫茫一片。素雅的清香在春風里浮動，陣陣幽香讓我陶醉。

每到這時，穿梭于大街小巷、肩挑蛇皮袋籮筐的漢子和大嫂們招呼著：“賣茶葉！賣茶葉啊。”有節律的叫賣聲似一首首交響曲；茶香、槐香，與柔和的春風相交融。

居民會把茶農請到家中，先撮上一兩片茶葉放嘴里細嚼，嚼出味道來，再抓上一點置于杯中，沸水泡上，耐心細品。再同街頭街尾的鄰居小聲商議一番，中意了，便討價還價地買上幾斤。故鄉大街小巷叫賣的，都屬綠茶，其中最有名的當屬桐城小花茶。

桐城小花茶清秀醇香，一枝一芽是那么細膩，泡出來的茶水碧綠、醇香、甘爽，飲后唇齒間透著陣陣蘭香。

我的朋友老楊，是桐城小花茶的“女婿”。我和他是多年老友。我一直在桐城醫院當臨床醫師，他愛人經常因小病找我診治，我們是從相識、相知一直到無話不談的至交。他愛人的娘家，就在桐城小花茶的產地之一桐城龍眠雙燕村。那里地處龍眠山腹地，有得天獨厚的地域優勢，生產的茶葉片小，碧綠青翠，炒出的成品香氣撲鼻。

那天，我在老楊家做客，他細細向我介紹茶農采茶制茶的過程：“谷雨前幾天，天剛蒙蒙亮，茶農們就背著茶籮上山摘茶葉了。取一芽一葉，要特別小心，一定輕手輕腳。為了保護茶尖繼續生長，摘茶時手法需借勢上提，不能直接掐斷，采摘后置室內通風處晾干，水分初散后，低沸點滾炒，蒸發水分祛除草氣，接著再高沸點祛除芽中干澀，使口感更純。大鍋高溫炒茶，茶農師傅都是手工翻炒，細心把握火候，保證茶葉受熱均勻，要經過采青、攤青、殺青、提香等好幾個程序。”

這一番介紹后，我體會到茶農們的辛苦。從摘茶到制茶，每一個環節都是精心制作的勞動過程，天氣雖乍暖還寒，茶農們這時節個個揮汗如雨。

前些年，我父親還健在。他一生酷愛喝茶，也是家庭制作茶葉的好手。

每次我買好鮮葉帶回家，他便急不可待地拿出火盆，先在火盆底部放上柴灰，上面放上栗樹炭，燒炭烘制茶葉，“炭必須燒成整體紅火，火力不能過大，也不能過小。火大了會把茶葉烘焦了，火小了茶葉烘不脆。”接著再拿出竹制三寶：烘罩、簸箕和篩子。“篩子上放茶葉必須均勻，不能太厚。先烘出茶香，端到簸箕上輕輕翻動，篩掉茶葉末。然后把茶葉放到火盆上烘制，待茶香，再端到簸箕上輕翻，剔除茶葉末。烘制好的茶葉放到黃草紙上，涼透后裝入茶葉盒。”父親叮囑我，“烘制好的茶葉必須等一個月后才能飲用。到那時，泡出的茶才有醇香又柔和的口感。”

我現在長居合肥，小區高樓上再也沒辦法用栗炭烘制茶葉了。每年谷雨前，我的桐城老友總會寄來幾斤“桐城小花”。聽他說，家鄉如今深耕茶產業發展之路，以產業發展為基礎，茶旅融合，故鄉小城翰墨茶香并存，特色產業正加速發展。古樹、古村落構成的“古”色資源與茶種植帶來的“綠”色資源建設相融合，各村鎮紛紛打造茶產業發展、休閑度假、茶文化傳播等多位一體的茶旅融合度假勝地，既帶動了鄉親們增收致富，也帶動了茶產業可持續發展。

閑暇時，燒上一壺清水，泡上一盞故鄉的青茶。看著那彎曲的“桐城小花”在水中慢慢舒展開，裊裊的清香襲面而來。閉上眼，我仿佛又置身故鄉老屋，似乎看到連綿起伏的群山間，成片的茶園不斷向前延伸。“桐城小花”，從文都歷史深處一路走來，在新時代春風里煥發盎然生機。

（方明）