想做大餐，卻不想逛菜市？線上下單，肉菜海鮮，應有盡有；出差忘記帶洗漱用品？線上下單，不到1個小時，洗漱包送到門口……當傳統(tǒng)零售加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，即時零售模式方興未艾，從“外賣點餐”到“外賣點萬物”，米面糧油、差旅用品、美妝日化、數(shù)碼家電等，生活所需幾乎都可以外賣送達。
搶占風口，線上線下融合發(fā)展
11月17日，位于合肥市宿州路的紅府超市，除了正在選購的市民，零星可以看到，幾位工作人員手拿訂單，穿梭在貨架間。這些線上的訂單大多來自周邊的居民，物品五花八門，工作人員分揀完畢后，再打包配送到家。從顧客下單到拿到貨物，通常不會超過1個小時。
“為了保證配送時效，時蔬、水果等復購率高的商品會單獨陳列，以便工作人員快速完成分揀?！奔t府超市運營總監(jiān)鄭遠征說，早在2016年，紅府超市就與淘鮮達、京東到家達成合作，目前直營門店全部“觸網(wǎng)”。
線上交易平臺下單，線下實體零售商接單，揀貨打包再到配送上門，在30分鐘至60分鐘完成……線上即時下單、線下即時履約，依托本地零售供給、滿足本地即時需求，這就是“即時零售”。在今年的中央一號文件中，首次明確提出“大力發(fā)展共同配送、即時零售等新模式”。
放眼安徽，即時零售這一模式早已在大型商貿(mào)零售行業(yè)普及開來。據(jù)了解，百大合家福超市目前已與7個新零售平臺合作，并常態(tài)化運營自有小程序，合肥馬鞍山路店、高新區(qū)店、臨泉東路店3家門店打造了前置倉，消費者在平臺上下單之后，商品將直接從前置倉中發(fā)出，為配送服務提供有力支撐。據(jù)統(tǒng)計，自9月份3家前置倉建成以來，已有6187個SKU（最小存貨單位）作倉儲支撐，到家業(yè)務占比高達60%。
即時零售進入全品類小時達時代，不只超市日用、生鮮便利，3C數(shù)碼品牌也在積極擁抱即時零售。
科大訊飛在2021年與京東到家合作，開啟即時零售生意，目前已上線230余家科大訊飛直營門店。今年“雙11”期間，科大訊飛在京東到家上銷售額同比增長177%。
“即時零售通過線上平臺和線下門店聯(lián)合，擴展服務半徑和服務時段，激活更多消費場景，滿足消費者即時性、便利化需求的新消費模式，而京東到家所提供的‘商品小時達’服務，正好能夠貼合消費者多場景的即時消費，對科大訊飛直營店是全新的增量，也是科大訊飛直營店服務客戶的提質(zhì)升級體現(xiàn)?！笨拼笥嶏w銷售中心終端零售部總經(jīng)理戈偉濤認為，即時零售，更好地滿足了線上線下一體化的消費升級需求，實現(xiàn)精細化的全渠道發(fā)展，“線上零售銷售持續(xù)增長，我們將在新供給、新產(chǎn)品、新營銷上繼續(xù)創(chuàng)新。”
小店“觸網(wǎng)”，縣域經(jīng)濟迎來新機遇
即時零售，這個滿足多樣化需求的新業(yè)態(tài)，已經(jīng)不再局限于一二線城市的年輕人，越來越多的縣城消費者將其作為一種新型且常規(guī)的購物方式。這種趨勢也促進了縣城地區(qū)的消費潛力釋放，吸引人才回流，并使商業(yè)體系更加完善。
位于懷遠縣的永豐超市經(jīng)營多年，過去一直以到店消費為主?！?020年，突如其來的疫情讓我意識到了線上的重要性。”永豐超市有關負責人曹竹前說，經(jīng)過一番謀劃，2020年9月，超市正式上線了美團外賣平臺，從一開始幾十個訂單，到幾百個訂單，現(xiàn)在門店月均外賣單量已有3000多單。永豐超市的線上門店數(shù)量也從3家發(fā)展到了12家，線上營收目前占整體營收的10%以上。
小店“觸網(wǎng)”，并非個例。與傳統(tǒng)零售相比，新型零售業(yè)態(tài)讓“信息多跑路”，極大地降低了交易成本，提高了流通效率。伴隨消費水平提升，即時零售呈現(xiàn)出從一二線城市向三四線城市下沉的趨勢。
早在2017年，定遠人劉煜就看到了即時零售的巨大潛力。因為主要靠線上銷售，劉煜沒有把門店開在租金較高的街邊門面或者商場內(nèi)，而是選在社區(qū)里。
“線上消費以年輕人居多，因此，店里主要產(chǎn)品集中在酒水飲料、休閑零食等，并且24小時營業(yè)，方便大家隨時購物?！眲㈧险f，他的店鋪是定遠率先實現(xiàn)24小時經(jīng)營的便利店，同時也是美團外賣平臺上排名靠前的商家，目前，門店月均外賣單量超過1500單，外賣月均營業(yè)額超過4萬元，占整體營收的90%。
與城市零售商家相比，縣域農(nóng)村的零售商家往往數(shù)量低、規(guī)模小、種類少，通過即時零售業(yè)態(tài)鏈接本地商家和縣域消費者，縣城的商超便利店甚至小賣部等中小商家擴大了經(jīng)營半徑，將更多的流量轉(zhuǎn)化為訂單。商務部研究院電商所發(fā)布的《即時零售行業(yè)發(fā)展報告（2023）》認為，發(fā)展即時零售有助于加快傳統(tǒng)零售業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動縣域經(jīng)濟發(fā)展，促進消費提質(zhì)擴容，增加就業(yè)渠道，加快數(shù)實融合。
加快布局，引導傳統(tǒng)零售邁向數(shù)字化
作為一種線上線下深度融合的零售模式，不可否認，即時零售發(fā)展?jié)摿薮?。美團閃購數(shù)據(jù)顯示，今年美團外賣上安徽省即時零售訂單量同比去年增長超過50%，以合肥為例，今年營業(yè)商家數(shù)同比去年增長30%。
但在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，這一模式在發(fā)展中也面臨著一些問題。
目前，即時零售以平臺模式、自營模式兩種為主。平臺模式，即本地零售企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)平臺合作，由平臺負責線上銷售及配送；自營模式，即本地零售企業(yè)自建平臺。前者需要支付高昂的運營成本，后者則面臨著流量小、用戶少的困境。
雖然絕大部分零售企業(yè)都在積極布局線上業(yè)務，將即時零售作為新的銷售增長點，但對于“船大難調(diào)頭”的大中型零售企業(yè)來說，如何把銷量的增長轉(zhuǎn)化成利潤的增長，仍是亟待解決的問題。
在供給大于需求的市場環(huán)境下，零售這道題再也不會是簡單的守著“多、快、好、省”的某個單獨領域，就能長期處于領先地位。目前，省商務廳正在圍繞加快傳統(tǒng)零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型，引導商貿(mào)流通企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，積極聯(lián)動有關部門，推動實體零售線上線下融合發(fā)展，打造創(chuàng)新消費場景，改善消費配套設施等，不斷優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，鼓勵消費新業(yè)態(tài)新模式發(fā)展，更好滿足群眾多元化、品質(zhì)化、便利化的消費需求。
《即時零售行業(yè)發(fā)展報告（2023）》建議，要鼓勵線下本地零售企業(yè)積極應用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等數(shù)字技術實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升門店管理、倉庫管理、履約配送、營銷獲客等各環(huán)節(jié)的經(jīng)營質(zhì)效。支持市場主體參與打造數(shù)字化的即時零售供應鏈生態(tài)，研發(fā)數(shù)字化管理系統(tǒng)和數(shù)字化解決方案，培養(yǎng)專業(yè)型和管理型等多層次數(shù)字化人才；要推動即時零售與履約一體化體系建設，科學合理布局即時零售前置倉，給予前置倉等業(yè)態(tài)選址指導與租金減免支持，創(chuàng)新發(fā)展基于前置倉的前店后倉、便利店前置倉、無人前置倉、“前置倉+母嬰用品”、“前置倉+寵物用品”等多種即時零售業(yè)態(tài)。
■ 本報記者 彭園園
