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合肥市綠怡居農貿市場。（資料圖片）　 記者 溫沁 攝

《文明菜市行動方案》提出，針對我省菜市中不同程度存在的“臭烘烘、濕漉漉、黑乎乎、亂糟糟”等突出問題，開展菜市集中整治和改造提升，到2025年，全省所有菜市達到“干凈衛生、清潔明亮、管理有序”的文明菜市要求。

其中，2022年，制定文明菜市行動工作指引，現有存量不達標菜市的40%完成整治和改造提升，新建菜市按照文明菜市要求建設。2023年，現有存量不達標菜市全部完成整治和改造提升，2024—2025年，鞏固整治和改造提升效果，形成文明菜市建設管理長效機制。

喧鬧的菜市場是城市最具“煙火氣”的所在，提供著人們每日生活所需。小菜市連著大民生。《文明菜市行動方案》聚焦菜市建設管理，提出了明確的目標任務和具體政策措施。

聚焦環境痼疾 全面整治改造

一提到菜市場，許多人腦海中浮現出的畫面，都是琳瑯滿目的菜品、嘈雜的環境，以及一到下雨天就潮濕甚至污水橫流的地面。事實上，近年來，我省各地推動菜市場改造提升，菜市環境已有所改善。

近日，記者走進合肥經開區海恒菜市場，只見這里空間明亮寬敞，攤位按類劃分，公共服務設施比較齊全。門口的大屏幕上，可以查詢到市場攤位分布、農殘檢測結果、推薦菜譜等信息。各個攤位前也懸掛著電子屏，顯示營業執照、客戶評價、收款碼、今日菜價等信息。“在這里逛菜市就像逛超市。”有顧客這樣評價。

菜市場既是展示城市文明形象的窗口，也是衡量民生改善情況的標尺。盡管隨著城市建設管理水平的提升，部分菜市場環境得到改善，但總體而言，“臭烘烘、濕漉漉、黑乎乎、亂糟糟”等突出問題仍不同程度存在。《文明菜市行動方案》針對上述問題，部署開展菜市集中整治和改造提升，并設定了文明菜市建設的總體目標和階段目標。

到2025年，全省所有菜市都要達到“干凈衛生、清潔明亮、管理有序”的文明菜市要求。分階段看，今年我省將制定文明菜市行動工作指引，現有存量不達標菜市的40%完成整治和改造提升，新建菜市按照文明菜市要求建設。2023年，現有存量不達標菜市全部完成整治和改造提升。2024—2025年，鞏固整治和改造提升效果，形成文明菜市建設管理長效機制。

堅持“軟硬”并重 營造良好環境

“菜市場和日常生活息息相關。把菜市場搞好，生活便利了、舒適了，群眾自然感到暖心。”省商務廳市場體系建設處相關負責人介紹，根據《文明菜市行動方案》，文明菜市建設將重點采取改造硬件設施、加強衛生保潔、規范秩序管理三方面措施。

硬件設施方面，通過完善通風設施、健全排水系統、完善服務設施，進一步補齊菜市硬件設施短板，夯實解決“四亂”問題的基礎。以通風和排水為例，對通風條件不良的菜市，指導其按要求設置與建筑面積相匹配的排風設施，保持設備正常運行和通風量，實現經營場所空氣流通順暢。需要實施溫控的食品專間須配置相應的通風及溫控設施。宰殺間、現場食品加工間內應配備獨立的通風換氣裝置。指導改造完善菜市排水排污設施，合理布局沉井式暗渠（安管）排水系統，排水改造按照雨污分流原則進行設計、改造，做到渠道通暢。

衛生保潔方面，通過規范垃圾處理、加強清洗消殺和廁所保潔，進一步營造良好衛生環境，提升菜市整體形象。指導菜市落實垃圾分類要求，配置垃圾儲運設施，建立定時收集、集中存放、及時轉運制度。督促菜市建立定時清掃保潔制度，定期進行環境消殺、疏通下水道系統，并嚴格落實雨污分流要求，保持地面干凈、市場外立面和內墻整潔，防止污水外溢，常態化處理地面積水，合理配備吹干機等設備，保持地面干燥。督促菜市加大菜市內公共廁所保潔力度，高峰時段加密保潔頻次，勤刷、勤沖、勤洗，消除異味。

秩序管理方面，通過推行劃行歸市、規范停車管理、引導文明經營、加強市場監管等措施，進一步形成菜市長效管理機制，全面提升菜市管理水平。規范菜市交易區和功能區科學布局，合理設置蔬果、肉類、水產品、干貨等交易區，面食和凈菜等加工區，農戶自產自銷區，輔助生產區，公共服務區等。加強規范菜市車輛停放，合理設置機動車和非機動車停放區域和泊位。嚴格落實經營戶“門 前三包”責任制，推動垃圾袋裝化，保持攤位（店面）干凈、整潔。加強日常監管執法，嚴厲查處違法經營行為。發揮專業機構、新聞媒體、消費者等作用,運用群眾滿意度測評、第三方監督等手段，完善管理評價體系，營造菜市誠信文明經營良好環境。

加強要素保障 推進建管結合

在柴米油鹽里，寫好民生大文章。讓人間煙火氣，凝聚文明新風尚。圍繞文明菜市行動，省市縣各級都將從政策層面給予有力支持，加大要素保障力度。

我省現有城區菜市886個，約400個未達到文明菜市標準。省級層面側重確定目標、出臺指引、激勵達標、督促落實，統籌中央服務業發展專項資金和省級商貿流通業發展專項資金，重點支持城區未達標菜市完善硬件設施；達到標準的按照改造投資額的30%、最高可達30萬元（新建的最高可達50萬元）的標準給予獎補。

全省現有鄉鎮菜市1593個，約1100個未達標。各市、縣（市、區）政府將制定具體措施，出臺支持政策，配合省級層面做好城區菜市整治和改造提升，同時做好本轄區所有未達標鄉鎮菜市整治和改造提升。

要素保障方面，各地將菜市整治和改造提升與城市更新、老舊小區改造、城市一刻鐘便民生活服務圈打造、縣域商業體系建設有機結合，結合本地實際，在用地用水用電用氣等方面給予政策傾斜。按照“誰主辦、誰經營、誰負責”原則，落實屬地責任和主體責任，強化菜市日常監督。

（記者 汪國梁）