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蜜棗飄香。9月3日一大早，位于宣城市宣州區(qū)水東鎮(zhèn)大汪村的琥珀蜜棗廠已經(jīng)熱鬧起來，加工區(qū)域里一排排竹筐裝滿了個頭飽滿的大青棗，散發(fā)出淡淡的棗香，讓人忍不住想嘗上一顆。工人們在各自的崗位上忙活，經(jīng)過分揀、切割、淘洗、糖煮、養(yǎng)漿等10多道工序，一顆顆青棗變身甜香的蜜棗，銷往全國各地。

在生產(chǎn)車間，周滿存師傅和幾位工人正專心致志分揀青棗，“第一道工序十分重要，要把破損的碎棗挑出來，不然煮的時候全化掉，會影響蜜棗口感。”分揀后的大青棗很快被送到下一道工序，經(jīng)過機器的切割和擠壓，一顆青棗就變成了沒有棗核的半成品了。

“今年的氣候整體較好，雖然青棗個頭不大，但是產(chǎn)量比較高。”琥珀蜜棗廠負(fù)責(zé)人梅岺家告訴記者，預(yù)計今年產(chǎn)值將在100萬元以上。他家的蜜棗廠有40多名工人，全都是附近村民，其中還有一些貧困戶，一個加工季每位工人能掙上三四千塊錢。

小小蜜棗甜了日子、富了鄉(xiāng)親。家住水東鎮(zhèn)碧山村板栗園村民組的張義山今年70歲，和老伴在蜜棗廠負(fù)責(zé)煮棗、割棗，一季做下來夫妻倆收入約7000元。對于沒有固定收入的老兩口來說，做蜜棗的一個多月收入顯得非常重要。“進入水東蜜棗加工期后，我們老兩口每天早早來到廠里，大家都說這是一份甜蜜的工作。”張義山樂呵呵地說。

“預(yù)計今年年產(chǎn)青棗550萬公斤、加工蜜棗350萬公斤，產(chǎn)值可達1.3億元，將帶動青棗種植戶戶均增收3000余元。”水東鎮(zhèn)黨委委員王平介紹說，該鎮(zhèn)是著名的“中國蜜棗之鄉(xiāng)”，自明代起，水東青棗就以“個大、核小、皮薄、肉厚、脆甜”聞名，清代被列為“貢品”，曾是安徽省四大名優(yōu)特產(chǎn)之一。近年來，該鎮(zhèn)依托青棗種植傳統(tǒng)和地域優(yōu)勢，大力發(fā)展蜜棗產(chǎn)業(yè)。截至目前，共有青棗種植戶5241戶，種植青棗面積2.2萬余畝，涌現(xiàn)出規(guī)模化蜜棗加工廠近10家。

采訪中，記者了解到，該鎮(zhèn)近年還以發(fā)展“甜蜜經(jīng)濟”為主題，依托蜜棗種植、蜜棗加工、棗木加工、棗木工藝、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等蜜棗產(chǎn)業(yè)，不斷延伸推進棗園采摘、農(nóng)業(yè)觀光、健康養(yǎng)生等生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)，全力打造“甜蜜小鎮(zhèn)”。2017年，“甜蜜小鎮(zhèn)”被列入省級特色小鎮(zhèn)（試驗）名單。2019年，又被列入第二批省級特色小鎮(zhèn)名單，成為宣城市僅有的2家入選特色小鎮(zhèn)之一。（ 本報通訊員 宋本金 顧維林 本報記者 張敬波）