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“以前過完年后，蔬菜價格都會跌一些，今年卻不降反升，一直到最近價格才降下來。”聊起今年春天的菜價，近日合肥市蜀山區市民毛陵生覺得有些“反常”，包攬家里“買菜業務”的他對蔬菜價格變化比較敏感，“尤其是3月份的時候，蔬菜跟以往比大約漲了兩成，肉價倒沒怎么漲。”隨訪中，有不少市民表示蔬菜價格一直很高，沒有變化。目前菜價究竟如何？近日，記者進行了走訪調查。

現狀

三月價高，四月回落明顯

芹菜5元/公斤、韭菜4元/公斤、蘿卜1.98元/公斤……4月15日晚，記者來到合肥市潛山路上的一家大型超市，種類豐富的蔬菜區里,許多消費者在挑揀選購。超市工作人員告訴記者，與前段時間的高價相比，目前的菜價跌了不少。

在合肥市蜀山區燕園優購農貿市場，菜攤老板林建華也有同樣的感覺。他向記者算了一筆賬：以小青菜為例，去年春天進貨價在3元~4元/公斤，賣出去大概是6元/公斤；今年春天，進貨價就達到了8元/公斤，零售價水漲船高，也基本上賣12元/公斤。

據農業農村部監測，目前我國的蔬菜價格處于高位震蕩，一季度蔬菜價格呈現春節前季節性上漲、春節后高位震蕩走勢。根據往年規律，蔬菜價格往往是“春節大漲，節后大跌”。但是，今年3月份，全國28種蔬菜全國平均批發價4.84元/公斤，較2月僅跌0.4%，同比漲18.0%，處于近10年同期較高水平，僅次于2016年的歷史峰值。3月蔬菜價格的高位運行，在我省也有體現，據國家統計局安徽調查總隊統計，鮮菜、干鮮瓜果類和豬肉價格分別上漲20.8%、12.5%和12.2%，三項合計影響CPI上漲1.14個百分點。

進入4月份后，價格呈回落趨勢。據合肥周谷堆市場檢測數據顯示，4月的第2周（4月6日~4月13日）蔬菜市場日成交量達4100噸，部分菜價呈現下跌。下跌的品種主要有：安徽的四月青（2~3元/公斤）、生菜（2.4~2.8元/公斤）、紅莧菜（2.6~4元/公斤）、萵筍（2.4~3.2元/公斤）、山東蒜苗（7~8元/公斤）、黃瓜（2.8~3.6元/公斤），周環比跌幅：16%、18.2%、40%、12%、22%、14%。大白菜、南瓜、土豆等受監測的24種蔬菜價格波動不大。

“最近降了不少，你看這早上批發過來的黃瓜，3月份的時候要賣10元/公斤，現在賣6元/公斤。”林建華說，菜價的起伏對生意有不小的影響，3月份的時候菜價高，來買蔬菜的人都少了，“平常每天要進500公斤的蔬菜，前段時間菜價高，有些價格過高的蔬菜都減量批發了。”

原因

陰雨影響，降價時間推遲

以往春節結束，進入春季后，蔬菜價格都會下跌，為啥今年3月份的菜價如此堅挺？

省經濟信息預測處副處長李紅梅分析，這可能與前段時間連綿的陰雨天氣有關，“天氣因素導致蔬菜無法正常生長，產量不足，市場行情就隨之上漲。進入4月份之后，天氣逐漸轉暖，陰雨天氣減少，有利于蔬菜生長，菜價也逐漸回落了。”

“今年3月中旬到4月初，蔬菜價格普遍性上漲，幅度較大的有青椒12元/公斤，米椒16元/公斤，新蒜薹18元/斤，香椿24元/公斤……價格幾乎可以說是近年新高。”淮商超市總經理洪鋒說，主要原因在于春節過后，我國華中、華南、華東地區陰雨不斷，光照嚴重不足，嚴重影響種植，影響了蔬菜的產量和質量，再加上運輸、人工等各個環節的成本在增高，造成價格偏高。

在泗縣慧佳農業基地的負責人高慧看來，蔬菜種植投入成本更高也是影響菜價的原因之一，再加上近年來蔬菜入市要求標準化、零殘留，本身每畝的種植成本就要比以前高出10%。

天氣異常，蔬菜生產端受影響最大。坐落在皖南山區的績溪縣臨溪鎮周坑村鴻利蔬菜合作社，往年過完春節后，合作社便開始忙著新一輪的播種，“今年春天雨水多，氣溫低，不適宜蔬菜生長，給基地帶來了不小的損失。買了1萬多塊錢的茄子種，春節后種了下去，全部都沒長出來。這第二撥，還沒種上呢。”4月16日，記者聯系到正在菜地里忙活補種的合作社負責人邵鴻，他說，種菜是一茬接一茬的，天氣一變，這一茬的菜就生不出來，時間就得耽誤，缺上一至兩茬，量也就下去了。受天氣影響，今年幾乎所有蔬菜的生長周期都往后推遲了一個月。

預期

大量上市，菜價穩中有降

“清明斷雪，谷雨斷霜”。谷雨一過，意味著寒潮天氣基本結束，氣溫加快回升，大大有利于農作物的生長。

未來幾個月，蔬菜價格會有怎樣的新變化？

“天氣變好，像蘿卜青菜這樣的家常菜產量增多，價格會下跌。相應地，那些精品蔬菜，為了搶市場，價格也會慢慢降下來。”邵鴻分析道。

“本地菜的上市也影響著市場價格。”林建華告訴記者，自己攤位上除了從批發市場進貨的菜，還有不少直接跟本地農戶定的葉類菜，“四五月份是合肥本地菜大量上市的時間段，估計市場上還會出現幾毛錢一斤的大白菜呢。”

“淮商超市經常會做一些促銷，尤其是蔬菜。一些低價菜品的價格我們會提前和自有農場或供應商協調好，在保證質量的前提下，賣得比市場價更低。”洪鋒認為，隨著氣溫升高，全國各地的蔬菜會大批量上市，尤其是本地蔬菜的上市，會直接影響到蔬菜價格，未來的一個月價格應該會穩中有跌。

“目前，蔬菜市場交易穩步增長，菜價呈跌勢。”周谷堆市場信息中心相關負責人告訴記者，一方面，地產菜上市量大且品種豐富，特別是巢湖西紅柿陸續進場銷售，深受消費者歡迎；另一方面，長途調運菜供應充足，銷售旺盛，周圍省市春季蔬菜相繼進入上市高峰期，長途調運蔬菜產地增多。預計，隨著氣溫回升，整體菜價正式進入一年中相對便宜的階段。

天氣的變化實實在在地影響著蔬菜的品質，更關系到菜農的收入。如何盡量規避惡劣天氣對收成的影響？安徽省蔬菜產業技術體系首席專家張其安坦言，自然災害的影響很難完全避免，但菜農們可以選擇更加科學的種植和管理方式，將損失最小化。“比如，挑選抗病、耐寒耐濕的品種種植，施肥方面選擇氨基酸含量高、鉀含量高的葉綠肥等。”（本報記者 彭園園）