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又是一年春來到，且將新火試新茶。

白天，在皖南、皖西等地的茶園里，采茶工們身挎竹簍穿梭在茶樹間，手法嫻熟地采摘著一片片鮮葉。到了晚上，制茶車間燈火通明，茶香四溢。

在皖西、皖南和部分江淮丘陵地區等近半個安徽省，茶葉既是農民收入的主要來源之一，也是縣域發展的一大“流量入口”。2023年，安徽茶產業全產業鏈收入已經超過820億元。

茶葉精深加工、茶旅融合等茶產業發展是振興縣域經濟的重要突破口。所以，今天的報道中特別插入黃山市黃山區委書記“下場”吆喝本地新茶的視頻。

新春采茶季，可以說是江淮大地一年中最早到來的“豐收季”。

眼下，徽茶正陸續“搶鮮”上市，茶葉市場行情如何，決定著這場最早“豐收季”的成色。

為此，我們進行了走訪調查。

雖然“遲到”，品質可靠

4月1日，2024安徽春茶節暨六安瓜片新茶開園儀式舉行；3月31日，2024祁門紅茶開園儀式暨全球合作伙伴邀約會舉辦；3月30日上午，2024“舒城小蘭花”茶開園儀式舉辦；3月28日，第十六屆黃山毛峰茶文化節暨安徽春茶直播節舉辦……

近期，多地舉辦茶葉開園活動，安徽大部分茶區都進入了采摘階段。

不過，受氣溫影響，相較去年，今年安徽春茶季整體推遲了5天左右。

“六安瓜片目前采摘的還是小葉，產量不大。”4月7日，合肥江南茗茶城的六安瓜片經銷商王先孝告訴記者，去年六安瓜片3月中旬開始采摘，今年一直到3月下旬才開始采摘，而且鮮葉下山的量較小，常常要攢幾天的量再一并“拉老火”。

“岳西翠蘭已經開采，但像石佛寺茶園等高海拔茶園尚未開采。”4月7日，岳西縣農業農村局茶葉站站長徐衛兵介紹說，岳西縣有近20萬畝茶園，開采時間較往年推遲了5天左右。

在黃山毛峰核心產區黃山市富溪鄉，正在加緊采摘作業。“去年頭采是3月20日，今年是3月26日。”富松茶業有限公司負責人程勁松告訴記者，茶葉生長受氣溫影響大，采摘季一般持續到4月底，但如果氣溫快速上漲，茶樹生長快，就會趕不及，因此近期正抓緊時間，安排工人上山采茶。

安徽省茶業協會數據顯示，截至4月6日，名優茶太平猴魁尚不可采摘；黃山市歙縣大方茶、宣城市績溪縣金山時雨、涇縣涌溪火青等處于少量可采摘階段。清明節后隨著氣溫不斷攀升，我省將進入茶葉采摘和生產高峰期，預計我省大部分茶區將進入全面開采階段，各地茶葉采摘和生產用工需求會逐漸增多。

上市時間推遲，茶葉品質如何？

記者在采訪中了解到，春節以后，我省持續低溫天氣，使得茶樹生長周期更長，有利于積攢茶葉內質，今年茶葉品質依然“過硬”。雖然，2月份我省經歷凍雨天氣，但當時不少茶樹尚未冒出芽頭，因此對茶葉產量影響不大。

值得一提的是，茶葉市場一向有“趕早”的習慣，追求“明前茶”。但安徽茶區以高山為主，茶季來臨相對較遲，尤其是六安瓜片采摘時舍去嫩芽，只取二、三葉，求“壯”不求“嫩”；太平猴魁取一芽兩葉。這些名優茶制茶用的不是嫩芽，采摘旺季通常在清明節以后。

因此，“好茶不怕晚”，建議消費者在選購時不要過分求早。

目前量少價高，好茶不愁賣

在合肥江南茗茶城，不少店門口擺上了“2024新茶上市”的招牌，吸引茶友進店品茶、購茶。

“茶葉剛上市，主要是中高端茶，要貴一些。”一家主營黃山毛峰的門店老板畢霞告訴記者，目前售價每公斤兩三千元，“便宜一些的‘口糧茶’要到月底才上市”。

王先孝主要銷售六安瓜片，他坦言，目前門店到貨不多，價格每公斤1600元到3000元不等，目前主要銷售禮品茶。他說：“現在是嘗鮮階段，還未到銷售旺季，所以整個茶城人氣并不是特別旺。茶葉銷售會一直持續到端午節前后。”

通常，4斤鮮葉才能炒制出一斤茶葉，如果碰到陰雨天氣采摘，則需要五六斤鮮葉才能炒制出一斤干茶。溯源到茶葉產地，鮮葉也處于高價位階段。

“歷口鎮是祁門紅茶核心產區，品質好一些的鮮葉收購價每公斤100多元，便宜的每公斤約60元。”祁門縣歷口鎮茶商楊華告訴記者，祁門紅茶3月30日開園，緊接著就趕上了連續幾天的高溫天氣，茶葉生長過快，來不及采摘，因此，今年的高端祁紅會有所減產。

“從市場反饋來看，今年，高端茶市場需求較為淺淡，對作為日常家庭飲用的中檔紅茶需求堅挺。”楊華表示，清明節后，氣溫開始下降，茶樹生長及生長趨于平穩，消費需求較大的中檔祁紅將陸續上市。

目前，富溪鄉黃山毛峰鮮葉收購價最高在每公斤480元左右。截至4月6日，程勁松已經生產了黃山毛峰干茶4千公斤左右，其中8成已經銷售出去。他說：“好茶不愁賣。雖然種植生產黃山毛峰多，但是核心產區面積有限，生產出來的茶葉也有限。很多人認準了核心產區買茶，主動找上門來采購。”

他認為，眼下最難得解決的還是采摘勞動力問題，要讓好茶盡快下山，才能抓住市場，滿足市場。

名茶聲譽較高，新品種茶正興起

安徽是全國重點產茶區，茶產業是傳統的優勢特色產業，名優茶薈萃，黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、太平猴魁四大歷史名茶馳名中外，市場份額大。

不久前，浙江大學CARD中國農業品牌研究中心發布的2023中國地理標志農產品（茶葉）區域公用品牌聲譽榜單中，黃山毛峰位列第5、祁門紅茶位列第6、太平猴魁位列第12、六安瓜片位列第13。

近日，黃山市徽州區富溪鄉萬畝茶園的茶農采摘的毛峰明前鮮葉。樊成柱 攝

但近年來，廣德黃金芽、祁門安茶等新制品種也逐漸嶄露頭角。

與其他地方的茶園不同，廣德的茶園在陽光下泛著淡黃色，而非熟悉的嫩綠。同樣是綠茶，廣德種植的是黃化茶樹品種，生產的是“黃金芽”這一新品種茶。

據廣德市茶葉協會會長戈照平介紹，10年多前廣德、郎溪等地從鄰近的安吉縣引進黃茶，面積迅速擴大。“經過多年的市場培育，不僅種植面積逐步擴大，市場認可度也逐年提升。”他告訴記者，廣德黃金芽主要銷售到非茶葉產區的北方城市，行業內戲稱“往北過長江就好賣了”。

“憑借獨特的外觀辨識度以及鮮醇甘爽的口感，我們也捕獲了一些年輕消費者的喜愛。”戈照平說，近年來，廣德市堅持良種引領、生態發展、規模經營，持續擦亮“中國黃金芽第一縣”金字招牌，市場份額逐年提升。今年，廣德市計劃前往濟南等地開展推介活動，進一步擴大品牌影響力。

提到祁門，人們第一時間想到的祁門紅茶。近年來，祁門安茶也是當地重點發展的茶葉品種。

據介紹，祁門安茶是輕發酵緊壓茶，始創于明朝，興盛于民國，后因抗日戰事中斷，制作技藝一度失傳。如今，祁門縣通過舉辦“開祁門 見黃山”復興安茶系列邀約會等一系列活動推廣祁門安茶，在深耕祁紅多年的基礎上，布局祁門安茶，共同促進祁門茶產業高質量發展。

來自安徽省農業農村廳的數據顯示，2023年，全省茶園面積穩定在320萬畝；干毛茶產量17.57萬噸；出口量、出口額分別為6.73萬噸、2.5億美元；全產業鏈產值達到826.68億元。以黃山、六安為核心建設徽茶產業集群，打造全國茶葉精深加工聚集地，安徽與全國九成新式茶飲商建立了合作關系。

今年的茶產業，安徽將交出怎樣的成績單，這場最早的“豐收季”成色會如何？

不久之后，就會有答案。

（作者：彭園園）